Cách làm bánh khoai môn ngon tuyệt tại nhà

Công thức làm bánh khoai môn tuyệt ngon dưới đây sẽ là bí quyết cho chị em phụ nữ thích nấu ăn.

Khoai môn là một trong những loại thực phẩm thôn dã rất giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Khoai môn được chế biến bằng nhiều cách chẳng hạn như: luộc, nấu canh xương hay làm bánh. 

Trong đó, bánh khoai môn là một món ăn thôn dã nổi bật với hương vị thơm ngon của khoai môn, độ ngọt dịu của nhân bánh đậu xanh; đặc biệt với giới trẻ đất hà thành thì bánh khoai môn đã trở thành món ăn vô cùng được yêu thích. 

Đặc biệt cách làm bánh khoai môn không hề khó, do đó bạn có thể tự làm bánh khoai môn ngay tại nhà với sự giúp đỡ của công thức làm bánh khoai môn dưới đây

Nguyên liệu làm bánh khoai môn gồm có:

Bánh khoai môn chính là sự kết hợp hoàn hảo của khoai môn, nước dừa, đậu xanh và mật ong. Sự kết hợp hoàn hảo này đã tạo lên hiệu ứng ẩm thực tuyệt vời. 

Khoai môn tím: 1 củ (khoảng 400-500g) 

Đậu (đỗ) xanh: 170g 

Đường cát trắng 70g 

Bột sắn dây: 250g 

1 cốc nước cốt dừa 3 thìa cà phê dầu ăn

Nước ấm khoảng 60 độ Nước lọc 1 cốc nhỏ 

Dụng cụ: Nồi hấp có khoang

Cách làm bánh khoai môn như sau: 

1. Giai đoạn sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ hình vuông. 

Bước 2: Ngâm đỗ xanh vào nước sạch khoảng 1 tiếng để hạt đỗ nở mềm. Cach lam banh khoai mon – Ngâm đỗ xanh vào nước cho nở mềm 

Bước 3: Hòa bột sắn dây với một cốc nước lọc nhỏ Cách làm bánh khoai môn tại nhà – hòa bột sắn dây với nước 

2. Giai đoạn làm bánh khoai môn 

Bước 1: Cho bánh khoai môn đã cắt thành miếng nhỏ vào nồi hấp chín; sau khi khoai chín cho khoai ra bát để nguội. 

Bước 2: Bạn rửa sạch đỗ xanh đã ngâm nước và bỏ đỗ vào nồi hấp chín. Khi đỗ chín, bạn đổ đỗ ra bát tô để nguội. 

Bước 3: Nghiền nhuyễn khoai môn cho đến khi khoai môn mịn như bột là được. 

Bước 4: Đổ nước bột sắn dây, 1/3 lượng đường, nước cốt dừa, một ít nước ấm vào bát khoai môn đã nghiền mịn. Sau đó trộn đều hỗn hợp cho nhuyễn và mịn là được. 

Bước 5: Làm nhân bánh Nghiền đậu xanh cho thật nhuyễn, mịn. Cho phần đường còn lại vào đậu xanh; sau đó trộn đều. Cách làm bánh khoai môn – Nghiền đậu xanh thật nhuyễn rồi cho đường trộn đều Nắm đậu xanh đường thành từng nắm tròn nhỏ chặt. Nếu đậu xanh dính tay khó nắm, bạn có thể xoa một chút dầu ăn vào tay. 

Bước 6: Lặn bánh Lấy một cục bột đặt vào lòng bàn tay; sau đó cán miếng bột bẹp xuống và cho một cục nhân vào giữa miếng bột và vo tròn lại để bột phủ kín nhân bên trong là được. 

Bước 7: Hấp bánh Cho lần lượt viên bánh vào nồi hấp; sau đó đậy kín vung bắc nồi lên bếp và bắt đầu hấp bánh. Khi nào vỏ bánh trong, dạy mùi thơm thì tắt bếp. 

Bước 8: Đây chính là bước cuối cùng, bạn lấy bánh ra đĩa để cho bớt nóng và ráo nước rồi bắt đầu thưởng thức món bánh khoai môn ngon tuyệt thôi nào? Bạn nên ăn bánh khi còn nóng nhé! 

Bánh khoai môn hấp chính là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn trong thời tiết oi bức của mùa hè. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một đĩa bánh khoai môn ngon tuyệt cùng gia đình cùng thưởng thức rồi đó.